Clandestino, "com os pés na água e a cabeça ao sol"
04-10-2019
O dito popular chinês, refere-se às condições de cultivo do arroz, que cresce em regiões húmidas e solarengas.Num clima mediterrâneo com influência atlântica, o arroz é maioritariamente cultivado em condições de regadio.
Em Portugal os primeiros registos referem a presença do cereal nas regiões dos estuários dos principais rios de Portugal.
Até ao séc. XIX, pelo risco de malária, a cultura de arroz era considerada ilegal, mas era tolerada. Estabelecidas as condições que deviam presidir ao seu cultivo, no início do século XX, as zonas de cultivo estenderam-se a outras regiões do país.
Actualmente, o arroz é cultivado na bacia do Mondego (Figueira da Foz, Coimbra), nas bacias da Beira Baixa, na bacia do Sado (Alcácer do Sal), na bacia dos afluentes do Tejo, nas represas a Sul e noutras regiões.
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