O doce nunca amargou
18-10-2019
O arroz que melhor se adapta às nossas condições agronómicas é o do tipo Carolino.
Empregue em receitas de carne,peixe,marisco,legumes e em enchidos, destaca-se aqui o seu uso nas sobremesas. Pelas suas características, parece ser o ideal para a confecção do conhecido arroz doce.
No entanto, tendo em conta as inúmeras variedades deste cereal, a sua viagem tão extensa e a sua versatilidade culinária, que sabemos sobre a utilização do arroz em confecções doces?
A história do arroz na doçaria e a "genealogia" do arroz, ficará para outra ocasião.