Um cereal viajado
20-09-2019
O arroz começou a sua viagem desde o sudeste asiático até à Índia, à China e ao Japão.
De lá para cá, o desenvolvimento das diversas rotas comerciais partindo da Ásia propiciou a expansão do cultivo do arroz por todo o continente asiático e pelo resto do mundo.
Na Europa o arroz tornou-se conhecido depois da expedição de Alexandre Magno à Índia mas para a Península Ibérica trouxeram-no os árabes na altura da sua conquista em 711, pelo que a palavra arroz tem a sua origem na palavra árabe roz (al roz), que já terá vindo, por evolução fonética, do vocábulo persa orz. No reinado de D. Dinis - o Lavrador (1279-1325) surgem as primeiras referências escritas sobre a cultura do arroz em Portugal, sendo que este se destinava somente à mesa dos ricos.
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